Kuchařské práce

Co tě čeká

Tříleté denní studium zakončené výučním listem (EQF 3).
Kombinace teorie a praxe – každý týden se střídají hodiny ve škole a odborný výcvik.
Výuka probíhá v moderně vybavených učebnách i na smluvních pracovištích firem.
Adaptační kurz, sportovní kurzy a exkurze – nejen učení, ale i zážitky.

Co se naučíš

Přípravné práce a zpracování surovin podle technologických postupů.
Pomoc při přípravě teplých i studených pokrmů, moučníků a jídel z polotovarů.
Čištění a údržbu inventáře, balení a skladování hotových výrobků.
Dodržování hygieny a sanitace gastronomického provozu.
Ekonomické nakládání s materiály, energiemi a odpady.
Základy stolování a psychologie pracovníků ve službách.

Uplatnění absolventů

Po škole se uplatníš jako pomocný kuchař ve stravovacích službách – od restaurací přes rychlé občerstvení až po závodní jídelny. Najdeš práci při přípravě pokrmů, jejich výdeji i při obsluze a údržbě zařízení.

Předměty, které tě čekají

Všeobecné vzdělávání: český jazyk, matematika, informatika, finanční gramotnost, tělesná výchova, společenské vědy.
Odborné předměty: hospodářské výpočty, potraviny a výživa, psychologie pracovníků ve službách, stolování, technologie, zařízení závodů.
Odborný výcvik: více než polovina studia – praxe přímo v provozu.